Mahi Mahi Ennegrecido

🛒 Ingredientes

• Filete de Mahi Mahi 170 g · 156 kcal
• Mantequilla sin sal 30 g · 214 kcal
• Condimento para ennegrecer (mezcla casera de pimentón, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, pimienta negra) 10 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque muy bien los filetes de Mahi Mahi con toallas de papel; esto es crucial para la corteza ennegrecida. En un plato poco profundo, combine todos los ingredientes del condimento para ennegrecer.
2. Sumerja cada filete en la mantequilla sin sal derretida, asegurándose de que esté completamente cubierto, luego reboce bien en el condimento para ennegrecer, presionando firmemente para que se adhiera.
3. Caliente una sartén de hierro fundido pesada a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente. Coloque los filetes de Mahi Mahi sazonados en la sartén caliente, asegurándose de no amontonar.
4. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se forme una corteza oscura y profunda, y el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente. Sirva inmediatamente con gajos de limón.