Panini de cebolla caramelizada

🛒 Ingredientes

• Pan ciabatta 100 g · 270 kcal
• Cebollas amarillas 200 g · 80 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Queso provolone 50 g · 170 kcal
• Mantequilla sin sal 5 g · 36 kcal
• Vinagre balsámico 5 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta finamente las cebollas amarillas y calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas rebanadas con una pizca de sal y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos hasta que estén bien doradas y muy suaves.
2. Incorpora el vinagre balsámico durante los últimos 5 minutos de cocción de las cebollas, permitiendo que se reduzca y glasee las cebollas.
3. Corta el pan ciabatta por la mitad horizontalmente y unta una capa fina de mantequilla en las caras cortadas. Coloca queso provolone en una mitad, seguido de una cantidad generosa de cebollas caramelizadas.
4. Cierra el panini y colócalo en una prensa de panini precalentada o en una sartén grill a fuego medio. Asa durante 3-5 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.