Tarator de zanahoria

🛒 Ingredientes

• Zanahorias 150 g · 62 kcal
• Yogur griego 120 g · 116 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 133 kcal
• Nueces 10 g · 65 kcal
• Eneldo fresco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Ralle las zanahorias. Caliente una cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio, luego agregue las zanahorias ralladas y sofríalas hasta que estén blandas, unos 7-10 minutos. Déjelas enfriar completamente.
2. En un tazón, combine el yogur griego con el ajo picado y una pizca de sal. Mezcle bien hasta obtener una consistencia suave.
3. Una vez que las zanahorias se hayan enfriado, agréguelas a la mezcla de yogur y revuelva suavemente para combinar todo de manera uniforme.
4. Transfiera el Havuc Tarator a un platón para servir. Adorne con eneldo fresco picado y nueces trituradas antes de servir.