Ensalada de coliflor

🛒 Ingredientes

• Coliflor 150 g · 38 kcal
• Mayonesa 30 g · 210 kcal
• Tallo de apio 30 g · 4 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 10 g · 2 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 20 kcal
• Pimienta negra molida 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava, recorta y corta la coliflor en floretes pequeños del tamaño de un bocado; busca piezas uniformes para una distribución homogénea.
2. Pica finamente el apio y la cebolla morada; pica el eneldo fresco de forma gruesa.
3. En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados y suaves.
4. En un tazón grande, combina los floretes de coliflor, el apio picado, la cebolla morada y el eneldo fresco, luego vierte el aderezo preparado sobre las verduras.
5. Mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme, luego refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para un sabor óptimo.