Remoulade de apio nabo

🛒 Ingredientes

• Apio nabo 150 g · 63 kcal
• Mayonesa 38 g · 266 kcal
• Mostaza Dijon 5 g · 1 kcal
• Jugo de limón 4 g · 0 kcal
• Perejil fresco 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pela el apio nabo a fondo, quitando todas las capas exteriores duras y cualquier imperfección para asegurar un interior limpio y blanco.
2. Con una mandolina o rallador, corta en juliana o ralla finamente el apio nabo pelado en tiras delgadas; rocía inmediatamente con un chorrito de jugo de limón para evitar que se oxide.
3. En un tazón aparte, combina la mayonesa con la mostaza Dijon y el jugo de limón restante; sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
4. Agrega el aderezo de remoulade preparado al apio nabo rallado y mezcla suavemente hasta que todo el apio nabo esté uniformemente cubierto.
5. Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos, o preferiblemente por unas horas, para que los sabores se mezclen.
6. Sirve frío, opcionalmente adornado con perejil fresco picado.