Ensalada de chayote

🛒 Ingredientes

• Chayote 150 g · 29 kcal
• Jitomate 100 g · 18 kcal
• Cebolla morada 30 g · 12 kcal
• Cilantro fresco 10 g · 2 kcal
• Jugo de limón (lima) 20 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pele el chayote y córtelo en cubos pequeños y uniformes. Cocine al vapor o hierva los cubos de chayote hasta que estén tiernos pero aún ligeramente firmes, unos 7-10 minutos; escurra y déjelos enfriar completamente.
2. Mientras el chayote se enfría, corte el jitomate en cubos, la cebolla morada en rodajas finas y pique finamente el cilantro fresco.
3. En un tazón grande, combine el chayote enfriado, el jitomate en cubos, la cebolla morada en rodajas y el cilantro picado. Rocíe con jugo de limón (lima) y aceite de oliva.
4. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcle suavemente para combinar bien todos los ingredientes. Sirva inmediatamente o refrigere para un mejor sabor.