Pastel de queso y cebolla

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 300 g · 1092 kcal
• Mantequilla fría 150 g · 1076 kcal
• Cebolla 600 g · 240 kcal
• Mantequilla 30 g · 215 kcal
• Queso Cheddar curado, rallado 300 g · 1212 kcal
• Huevos 120 g · 156 kcal
• Leche entera 100 g · 61 kcal
• Nata doble 50 g · 247 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Para hacer la masa, combine la harina, la mantequilla fría y una pizca de sal en un tazón. Frote la mantequilla con la harina hasta que parezca pan rallado.
2. Añada agua fría gradualmente, mezclando hasta formar una masa. Envuelva en plástico adherente y refrigere durante 30 minutos.
3. Para el relleno, derrita la mantequilla en un sartén grande y saltee las cebollas en rodajas a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos hasta que estén muy suaves y ligeramente doradas.
4. Precaliente el horno a 190°C (375°F). Extienda dos tercios de la masa fría y forre un molde de 23 cm para pastel.
5. En un tazón grande, combine las cebollas blandas, el queso Cheddar rallado, los huevos, la leche y la crema. Sazone con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra.
6. Vierta el relleno en el molde forrado con masa. Extienda el resto de la masa y colóquela sobre el relleno para crear una tapa, sellando bien los bordes.
7. Haga un pequeño corte en el centro de la tapa para que escape el vapor. Hornee durante 40-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
8. Deje enfriar el pastel durante 10-15 minutos antes de servir.