Chilli Paneer

🛒 Ingredientes

• Paneer 63 g · 183 kcal
• Fécula de maíz 8 g · 28 kcal
• Pimientos morrones mixtos 38 g · 8 kcal
• Cebolla 25 g · 10 kcal
• Ajo, picado 4 g · 6 kcal
• Jengibre, picado 3 g · 2 kcal
• Chiles verdes, picados 3 g · 1 kcal
• Salsa de soya 8 g · 4 kcal
• Vinagre de arroz 4 g · 0 kcal
• Cátsup de tomate 8 g · 9 kcal
• Salsa de chile rojo 4 g · 4 kcal
• Aceite de ajonjolí 4 g · 36 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal
• Agua 12 g · 0 kcal
• Cebollín, para decorar 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el paneer en cubos de 2.5 cm. En un tazón, mezcla los cubos de paneer con 1 cucharada de fécula de maíz y una pizca de sal hasta que estén ligeramente cubiertos.
2. Calienta aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto. Fríe los cubos de paneer hasta que estén dorados y crujientes, luego retíralos y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
3. En el mismo sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada de aceite, agrega el ajo picado, el jengibre y los chiles verdes picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega la cebolla y los pimientos picados al sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes.
5. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz, el cátsup de tomate, la salsa de chile rojo, el resto de la fécula de maíz, el azúcar, la sal y el agua para formar una mezcla de salsa suave.
6. Vierte la mezcla de salsa en el sartén con las verduras. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y se vuelva brillante.
7. Agrega los cubos de paneer fritos al sartén y mezcla suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa. Cocina por un minuto más para que se calienten bien.
8. Rocía con aceite de ajonjolí, decora con cebollín picado y sirve caliente.