Ensalada de pepino y eneldo

🛒 Ingredientes

• Pepino 140 g · 21 kcal
• Yogur griego entero 45 g · 44 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave y corte finamente los pepinos. Para una ensalada menos acuosa, puede salar ligeramente las rodajas y dejarlas reposar durante 10-15 minutos, luego escurrir suavemente el exceso de líquido.
2. Pique finamente el eneldo fresco y agréguelo al tazón con los pepinos en rodajas.
3. En un tazón pequeño aparte, bata el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar y la sal restante hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierta el aderezo preparado sobre los pepinos y el eneldo. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Sirva inmediatamente para una textura crujiente o enfríe en el refrigerador durante al menos 15-30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Disfrute como guarnición refrescante.