Ensalada de pepino

🛒 Ingredientes

• Pepino 180 g · 27 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Eneldo fresco 3 g · 1 kcal
• Vinagre de manzana 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien los pepinos y rebánelos finamente con una mandolina o cuchillo afilado. Pele y rebane finamente la cebolla morada.
2. En un tazón grande, combine los pepinos y las cebollas rojas rebanadas. Agregue el eneldo fresco finamente picado.
3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pepino y cebolla. Mezcle suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Para un mejor sabor, deje enfriar la ensalada en el refrigerador por al menos 15-30 minutos antes de servir. Sirva fría como guarnición refrescante.