Ensalada de diente de león con aderezo tibio de tocino

🛒 Ingredientes

• Hojas frescas de diente de león 100 g · 45 kcal
• Tocino, cocido y desmenuzado 15 g · 81 kcal
• Huevo cocido 50 g · 78 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 177 kcal
• Vinagre de vino tinto 15 g · 3 kcal
• Mostaza Dijon 5 g · 3 kcal
• Ajo picado 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien las hojas de diente de león; séquelas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Colóquelas en un tazón grande para ensalada.
2. Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino, reservando la grasa derretida en la sartén. Desmenuce el tocino y reserve.
3. Mientras el tocino se cocina, cocine el huevo duro, enfríelo, pélelo y córtelo en rodajas o píquelo.
4. Vuelva a colocar la sartén con la grasa de tocino a fuego medio-bajo. Agregue aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado y mostaza Dijon. Bata hasta que esté bien combinado y ligeramente tibio.
5. Vierta el aderezo tibio sobre las hojas de diente de león. Agregue el tocino desmenuzado y el huevo cocido en rodajas. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Sirva inmediatamente y disfrute de los auténticos sabores de la ensalada de diente de león.