Dushbara

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 60 g · 216 kcal
• Huevo 25 g · 39 kcal
• Carne molida de cordero 70 g · 175 kcal
• Cebolla 20 g · 8 kcal
• Agua 264 g · 0 kcal
• Vinagre blanco 5 g · 1 kcal
• Menta seca 2 g · 4 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Pimienta negra 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Para preparar la masa, combine la harina, una pizca de sal, el huevo y agregue agua gradualmente para formar una masa firme y elástica; amase durante unos 10 minutos, luego cubra y deje reposar durante 30 minutos.
2. Para el relleno, pique finamente el cordero (o la carne de res), pique finamente la cebolla, luego combínelos con sal y pimienta negra.
3. Extienda la masa reposada finamente, luego córtela en cuadrados muy pequeños, de aproximadamente 2x2 cm.
4. Coloque una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada cuadrado, luego doble cada cuadrado en un pequeño triángulo y pellizque los bordes para sellar.
5. Lleve una olla con agua salada a ebullición, luego agregue con cuidado los dumplings preparados y cocine durante 5-7 minutos hasta que floten a la superficie y estén tiernos.
6. Sirva la Dushbara inmediatamente en tazones con parte del caldo de cocción, adornada con menta seca, un diente de ajo machacado y un chorrito de vinagre blanco.