Caracoles de Borgoña

🛒 Ingredientes

• Caracoles (enlatados o en frasco, grandes) 60 g · 54 kcal
• Mantequilla sin sal 30 g · 215 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Chalote 15 g · 11 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Escurre bien los caracoles enlatados o en frasco y sécalos con palmaditas.
2. En un tazón, combina la mantequilla sin sal suavizada, el ajo picado, el perejil fresco finamente picado y el chalote finamente picado. Sazona generosamente con sal y pimienta negra, luego mezcla hasta que esté bien combinado y herbáceo.
3. Coloca un caracol en cada cavidad de un plato para escargots (o en pequeños ramequines aptos para horno). Cubre cada caracol con una cucharada generosa de la mezcla de mantequilla de ajo y perejil, asegurándote de que el caracol esté completamente cubierto.
4. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la mantequilla burbujee vigorosamente y los bordes estén ligeramente dorados. Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar.