Fatteh

🛒 Ingredientes

• Pan pita 80 g · 215 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 124 kcal
• Cordero molido (magro) 100 g · 250 kcal
• Garbanzos enlatados (escurridos) 120 g · 198 kcal
• Yogurt natural (leche entera) 200 g · 125 kcal
• Ajo 4 g · 7 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Comino en polvo 1 g · 0 kcal
• Piñones 10 g · 68 kcal
• Perejil fresco 8 g · 0 kcal
• Pimentón 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Corta el pan pita en trozos del tamaño de un bocado y extiéndelos en una charola para hornear; rocía con 7g de aceite de oliva y hornea de 8 a 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
2. En una sartén grande, calienta los 7g restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el cordero molido y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y bien cocido. Sazona con comino en polvo y sal.
3. En un tazón, combina el yogurt natural de leche entera, el ajo picado y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sazona con sal al gusto.
4. Para armar: Extiende los trozos de pan pita tostado en el fondo de un platón para servir. Coloca una capa de garbanzos tibios y luego el cordero molido cocido.
5. Vierte generosamente la salsa cremosa de yogurt sobre las capas. Decora con piñones tostados, perejil fresco picado y una pizca de pimentón. Sirve inmediatamente.