Fattoush

🛒 Ingredientes

• Pan pita 30 g · 80 kcal
• Aceite de oliva (para freír y aderezo) 20 g · 182 kcal
• Lechuga romana 60 g · 10 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Jitomates 50 g · 9 kcal
• Rábanos 25 g · 4 kcal
• Chile campana verde 25 g · 5 kcal
• Menta fresca 2 g · 1 kcal
• Perejil fresco 2 g · 1 kcal
• Cebollines 10 g · 3 kcal
• Jugo de limón 8 g · 2 kcal
• Zumaque 1 g · 3 kcal
• Melaza de granada 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Rompe el pan pita en trozos del tamaño de un bocado. Fríe los trozos en una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes, luego colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
2. Lava y pica la lechuga romana, los pepinos, los jitomates, los rábanos y el pimiento verde en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la menta fresca, el perejil y los cebollines.
3. En un tazón pequeño, bate el resto del aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el zumaque, la melaza de granada, la sal y la pimienta negra.
4. En un tazón grande para ensalada, combina todas las verduras picadas y las hierbas frescas. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
5. Justo antes de servir, agrega los trozos de pan pita fritos a la ensalada y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente para mantener la crocancia del pita.