Ensalada de mango verde

🛒 Ingredientes

• Mango verde 400 g · 240 kcal
• Cacahuates tostados 50 g · 280 kcal
• Camarones secos 20 g · 50 kcal
• Chalotes 40 g · 15 kcal
• Chile rojo 10 g · 4 kcal
• Cilantro fresco 10 g · 2 kcal
• Jugo de limón 30 g · 8 kcal
• Salsa de pescado 35 g · 20 kcal
• Azúcar de palma 20 g · 75 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el mango verde: Pela los mangos verdes y córtalos en tiras finas con un pelador juliana o un cuchillo afilado. Reserva.
2. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, combina jugo de limón, salsa de pescado y azúcar de palma. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego agrega los chalotes finamente rebanados y el chile rojo picado.
3. Combina los ingredientes: En un tazón grande, agrega el mango verde rallado, los cacahuates tostados y los camarones secos.
4. Adereza la ensalada: Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de mango. Mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Adorna y sirve: Transfiere la ensalada a un plato para servir, decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.