Ensalada de Papaya Verde

🛒 Ingredientes

• Papaya verde, rallada 200 g · 86 kcal
• Zanahorias, ralladas 50 g · 21 kcal
• Tomates cherry, partidos por la mitad 50 g · 9 kcal
• Jugo de limón (lima) 30 g · 8 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Chile serrano, picado 5 g · 2 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare las verduras: Pele cuidadosamente la papaya verde y las zanahorias, luego rállalas con un pelador de juliana o una mandolina. Parta los tomates cherry por la mitad y pique finamente el cilantro fresco.
2. Prepare el aderezo: En un molcajete o un tazón pequeño, machaque el ajo picado y el chile serrano hasta que estén fragantes. Incorpore el jugo de limón, el azúcar mascabado y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Combine los ingredientes: En un tazón grande, combine la papaya verde rallada, las zanahorias ralladas y los tomates cherry partidos por la mitad.
4. Aderece y sirva: Vierta el aderezo preparado sobre las verduras, agregue el cilantro picado y mezcle bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Sirva inmediatamente y ¡disfrute!