Berenjena asada

🛒 Ingredientes

• Berenjena 175 g · 44 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava bien la berenjena y córtala en rodajas de 1/2 pulgada de grosor o en tiras longitudinales. Espolvorea ligeramente sal en ambos lados de las rodajas y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de humedad.
2. Seca las rodajas de berenjena con toallas de papel para eliminar cualquier resto de humedad y el exceso de sal. Luego, unta generosamente ambos lados de cada rodaja con aceite de oliva.
3. Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Coloca las rodajas de berenjena untadas con aceite en la parrilla caliente y cocina durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas, con marcas de parrilla prominentes y ligeramente chamuscadas.
4. Una vez cocidas, retira las berenjenas asadas del fuego. Sazona con pimienta negra recién molida al gusto y sirve inmediatamente como acompañamiento, aperitivo o en una ensalada.