Filete de avestruz a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Filete de avestruz 170 g · 190 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Romero fresco, picado 2 g · 3 kcal
• Tomillo fresco, picado 2 g · 2 kcal
• Jugo de limón 10 g · 2 kcal
• Pimienta negra, recién molida 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el filete de avestruz con toallas de papel; sazone generosamente con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
2. En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, el romero fresco picado, el tomillo fresco picado y el jugo de limón.
3. Unte generosamente el filete de avestruz con la marinada, asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos. Marine a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, o refrigere hasta por 2 horas.
4. Precaliente una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, engrase ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
5. Coloque el filete de avestruz en la parrilla caliente. Cocine durante 4-6 minutos por cada lado para un término medio-rojo, o más tiempo para el punto de cocción deseado.
6. Retire el filete de la parrilla y déjelo reposar sobre una tabla de cortar durante 5-10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un filete tierno y sabroso.