Chiles Poblanos Asados

🛒 Ingredientes

• Chiles Poblanos 160 g · 32 kcal
• Aceite de Olivo 5 g · 45 kcal
• Limón 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave los chiles poblanos y séquelos, luego úntelos ligeramente con aceite de oliva.
2. Precaliente una parrilla o asador a fuego alto. Coloque los chiles directamente sobre las rejillas calientes de la parrilla o en una bandeja para asar.
3. Ase a la parrilla o al asador durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que las pieles estén completamente carbonizadas y ampolladas por todos lados.
4. Una vez carbonizados, transfiera inmediatamente los chiles calientes a un tazón y cubra herméticamente con papel film, o colóquelos en una bolsa de papel y selle.
5. Deje que los chiles se cocinen al vapor durante 10-15 minutos; esto ayuda a aflojar las pieles para pelarlas fácilmente. Una vez enfriados, retire las pieles carbonizadas, los tallos y las semillas.
6. Corte los chiles pelados en tiras y sazone con sal. Exprima jugo de limón fresco sobre ellos justo antes de servir.