Conejo a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Carne de conejo 250 g · 425 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Ajo 3 g · 5 kcal
• Romero fresco 1 g · 0 kcal
• Tomillo fresco 1 g · 0 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte el conejo entero en porciones (piernas, muslos, lomo) y enjuáguelas bajo agua fría, luego séquelas con toallas de papel.
2. En un tazón grande, combine aceite de oliva, ajo picado, romero fresco picado, tomillo fresco, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear la marinada.
3. Cubra bien los trozos de conejo con la marinada, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos; refrigere por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para un mejor sabor.
4. Precaliente una parrilla a fuego medio-alto, asegurándose de que las rejillas estén limpias y ligeramente aceitadas para evitar que se pegue.
5. Coloque los trozos de conejo marinados en la parrilla caliente y cocine durante 20-25 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos (temperatura interna 71°C/160°F).
6. Retire el conejo asado de la parrilla, déjelo reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan, luego sirva inmediatamente con sus guarniciones preferidas.