Sardinas a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Sardinas frescas 200 g · 416 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 120 kcal
• Limón 50 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga las sardinas bajo agua fría y sécalas completamente con toallas de papel. Puedes dejarlas enteras, con cabeza y vísceras, o limpiarlas si lo prefieres.
2. Unta ligeramente las sardinas con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados. Asegúrate de que estén uniformemente cubiertas para una mejor parrilla.
3. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las sardinas directamente sobre las rejillas de la parrilla.
4. Asa a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la piel esté crujiente y ligeramente carbonizada, y la carne esté opaca y cocida. Evita cocer en exceso para mantenerlas jugosas.
5. Retira con cuidado las sardinas asadas de la parrilla y transfiérelas a un plato de servir. Adorna con gajos de limón fresco y sirve inmediatamente.