Lobina asada

🛒 Ingredientes

• Lobina (entera) 200 g · 230 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 265 kcal
• Limón 50 g · 15 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga la lobina a fondo bajo agua fría y sécala con toallas de papel. Haz 2-3 cortes diagonales en ambos lados del pescado.
2. Rocía el pescado generosamente con aceite de oliva, tanto por dentro como por fuera. Sazona con sal y pimienta negra recién molida, asegurándote de frotar en los cortes.
3. Rellena la cavidad de la lobina con rodajas de limón y unas ramitas de perejil fresco. Precalienta tu asador a fuego medio-alto.
4. Unta las rejillas del asador con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Coloca la lobina en el asador precalentado y cocina de 6 a 8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
5. El pescado está listo cuando la carne es opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Retira del asador, exprime jugo de limón fresco y decora con perejil extra antes de servir.