Filete de sirloin a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Filete de sirloin 200 g · 480 kcal
• Aceite de oliva 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Retira el filete de sirloin del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente; sécalo con toallas de papel.
2. Sazona ambos lados del filete generosamente con sal y pimienta negra recién molida, luego úntalo ligeramente con aceite de oliva.
3. Precalienta tu parrilla (de carbón, gas o sartén grill) a fuego alto hasta que esté muy caliente. Para resultados óptimos, asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias.
4. Coloca el filete en la parrilla caliente. Para un término medio-rojo, ásalo de 4 a 5 minutos por cada lado para un filete de 2.5 cm de grosor, volteándolo una vez. Ajusta el tiempo según el término deseado.
5. Una vez cocido a tu gusto, retira el filete de la parrilla y déjalo reposar sobre una tabla de cortar durante 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un filete tierno y sabroso.
6. Corta a contrapelo y sirve inmediatamente, opcionalmente con tus guarniciones favoritas.