Verduras a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Calabacín 150 g · 25 kcal
• Berenjena 150 g · 37 kcal
• Pimiento rojo 150 g · 45 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 30 g · 265 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave y corte el calabacín y la berenjena en rodajas de 0,5 cm de grosor; corte el pimiento en tiras anchas, retirando las semillas.
2. En un tazón grande, combine las verduras cortadas con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra recién molida.
3. Precaliente una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Ase las verduras por tandas durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y con bonitas marcas de parrilla.
4. Transfiera las verduras a la parrilla a una fuente y decore con perejil fresco picado antes de servir tibias o a temperatura ambiente.