Ensalada de Guacamole

🛒 Ingredientes

• Aguacate maduro 100 g · 160 kcal
• Jugo de limón 10 g · 3 kcal
• Cebolla morada, picada finamente 10 g · 4 kcal
• Cilantro fresco, picado 3 g · 1 kcal
• Chile jalapeño, desvenado y picado 3 g · 1 kcal
• Jitomate Roma, picado (para guacamole) 20 g · 4 kcal
• Lechuga romana, deshebrada 50 g · 8 kcal
• Tomates cherry, partidos por la mitad (para ensalada) 30 g · 5 kcal
• Pepino, rebanado 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el guacamole: En un tazón mediano, machaca el aguacate maduro con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
2. Agrega jugo de limón, cebolla morada picada, cilantro picado, jalapeño picado y jitomate Roma picado al aguacate machacado. Mezcla bien.
3. Sazona el guacamole con sal al gusto, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
4. Coloca la lechuga romana deshebrada en un plato como base para la ensalada.
5. Sirve el guacamole preparado en el centro de la cama de lechuga.
6. Decora la ensalada con jitomates cherry partidos por la mitad y rebanadas de pepino alrededor del guacamole. Sirve inmediatamente.