Haggis, Neeps y Tatties

🛒 Ingredientes

• Haggis (precocido) 180 g · 450 kcal
• Nabo sueco (rutabaga), cocido y triturado 180 g · 70 kcal
• Papas, cocidas y trituradas 180 g · 140 kcal
• Mantequilla 10 g · 72 kcal
• Leche (entera) 20 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pela y corta en dados la rutabaga y las papas por separado. Hierve cada una en agua con sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 20-30 minutos.
2. Mientras se cocinan las verduras, prepara el haggis según las instrucciones del paquete, normalmente hirviéndolo en agua o horneándolo durante 30-45 minutos hasta que esté bien caliente.
3. Escurre bien la rutabaga cocida, tritúrala y agrega la mitad de la mantequilla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Escurre bien las papas cocidas, tritúralas hasta obtener un puré suave y luego incorpora la mantequilla y la leche restantes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Para servir, retira con cuidado el haggis caliente de su envoltura, si aplica, y coloca una porción generosa en un plato.
6. Sirve inmediatamente con porciones iguales de puré de rutabaga (neeps) y puré de papas (tatties) al lado.