Jolada Roti

🛒 Ingredientes

• Harina de sorgo (Jowar Atta) 50 g · 170 kcal
• Agua 35 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve el agua en una cacerola y retírala inmediatamente del fuego.
2. En un tazón, combina la harina de sorgo con una pizca de sal. Agrega gradualmente el agua caliente, mezclando con una cuchara hasta formar una masa irregular.
3. Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manipularla, amásala a fondo durante 5-7 minutos hasta que esté suave y flexible. Divide la masa en porciones iguales.
4. Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina de sorgo. Toma una porción de masa y palmea o extiéndela suavemente en un roti delgado y redondo (de aproximadamente 15-18 cm de diámetro).
5. Calienta una tawa (plancha) a fuego medio-alto. Coloca el roti sobre la tawa caliente y cocina durante unos 30 segundos hasta que aparezcan pequeñas burbujas.
6. Voltea el roti y cocina por otro minuto hasta que aparezcan manchas marrones. Voltea de nuevo y presiona suavemente con un paño limpio o espátula para ayudarlo a inflarse, cocinando hasta que esté completamente listo.
7. Sirve Jolada Roti caliente con tus curries, chutneys o yogur favoritos.