Calamares a la Plancha (Kalamari Sti Shara)

🛒 Ingredientes

• Calamares frescos o congelados, limpios 150 g · 129 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 135 kcal
• Limón 20 g · 4 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usa calamares enteros, límpielos a fondo quitando la bolsa de tinta, la pluma, las vísceras y la piel; enjuague bien y seque con palmaditas.
2. Marque el cuerpo del calamar en forma de cuadrícula para evitar que se enrolle y para que absorba mejor la marinada, luego córtelo en trozos manejables si lo desea.
3. En un tazón, combine los calamares con aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón fresco, perejil picado, sal y pimienta negra recién molida.
4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
5. Ase los calamares a la parrilla durante 2-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén opacos, firmes y ligeramente carbonizados; tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
6. Retire los calamares a la parrilla del fuego y transfiéralos inmediatamente a una fuente de servir. Adorne con perejil fresco adicional y gajos de limón.