Kebab Torsh

🛒 Ingredientes

• Filete de res 125 g · 290 kcal
• Nueces 25 g · 163 kcal
• Melaza de granada 15 g · 45 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Cebolla morada 25 g · 10 kcal
• Perejil fresco 4 g · 1 kcal
• Aceite de oliva 8 g · 66 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de res en cubos de 2.5 cm y reserva en un tazón grande. Pica finamente las nueces, el ajo y la cebolla morada, luego pica el perejil fresco.
2. Agrega las nueces picadas, el ajo, la cebolla, el perejil picado, la melaza de granada, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al tazón con la carne de res. Mezcla bien para cubrir toda la carne.
3. Cubre el tazón y refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua por 30 minutos antes de usarlas.
4. Ensarta los cubos de carne de res marinados en las brochetas. Precalienta tu asador a fuego medio-alto.
5. Asa las brochetas durante unos 3-5 minutos por cada lado, girándolas con frecuencia, hasta que estén cocidas a tu gusto y tengan un buen sellado. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado.
6. Sirve el Kebab Torsh caliente, típicamente con arroz basmati al vapor, hierbas frescas y jitomates asados.