Keftedes (Albóndigas Griegas)

🛒 Ingredientes

• Carne molida de res (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Ajo 4 g · 5 kcal
• Pan molido 15 g · 58 kcal
• Huevo 13 g · 18 kcal
• Menta fresca 4 g · 2 kcal
• Perejil fresco 4 g · 2 kcal
• Aceite de oliva (para freír, absorbido) 3 g · 29 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combina la carne molida de res, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pan molido, el huevo, la menta fresca picada y el perejil.
2. Sazona generosamente con sal y pimienta negra; mezcla todo bien con las manos hasta que esté justo combinado, con cuidado de no mezclar en exceso.
3. Forma la mezcla en pequeñas albóndigas ovaladas, de unos 4-5 cm de largo. Deberías obtener alrededor de 12-15 albóndigas.
4. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las keftedes en tandas durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
5. Retira las keftedes cocidas del sartén y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sirve calientes, opcionalmente adornadas con perejil fresco adicional y un chorrito de limón.