Ensalada de fideos de algas

🛒 Ingredientes

• Fideos de algas 170 g · 5 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Zanahorias 60 g · 25 kcal
• Pimiento rojo 75 g · 23 kcal
• Cebollines 20 g · 8 kcal
• Cilantro fresco 8 g · 2 kcal
• Aceite de ajonjolí 14 g · 120 kcal
• Salsa de soya (baja en sodio) 30 g · 20 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 4 kcal
• Jarabe de maple 7 g · 20 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 3 g · 2 kcal
• Ajo (picado) 3 g · 5 kcal
• Ajonjolí tostado 3 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien los fideos de algas bajo agua fría durante 1-2 minutos para quitar el olor a mar y ablandarlos un poco; escurre bien.
2. Prepara las verduras cortando el pepino, las zanahorias y el pimiento rojo en juliana, y rebanando finamente los cebollines y picando el cilantro.
3. En un tazón pequeño, bate el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el jarabe de maple, el jengibre rallado y el ajo picado para hacer el aderezo.
4. En un tazón grande, combina los fideos de algas escurridos con el pepino, las zanahorias, el pimiento rojo en juliana y los cebollines rebanados.
5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de fideos y verduras y revuelve suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto.
6. Decora con cilantro fresco y ajonjolí tostado justo antes de servir.