Kisir (Ensalada turca de bulgur)

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 45 g · 158 kcal
• Agua caliente (para bulgur) 55 g · 0 kcal
• Pasta de tomate 8 g · 6 kcal
• Pasta de pimiento rojo (dulce o picante) 8 g · 6 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Jugo de limón 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Cebollas verdes 15 g · 5 kcal
• Pepino 30 g · 5 kcal
• Jitomate 40 g · 7 kcal
• Melaza de granada 5 g · 13 kcal
• Comino molido 1 g · 0 kcal
• Pul Biber (hojuelas de pimiento de Alepo) 1 g · 0 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloca el bulgur fino en un tazón grande y vierte agua caliente sobre él; cubre y deja reposar durante 15-20 minutos hasta que el bulgur se ablande y absorba el agua.
2. Una vez que el bulgur esté listo, agrega pasta de tomate, pasta de pimiento rojo, aceite de oliva, jugo de limón, melaza de granada, comino molido, pul biber y pimienta negra; mezcla bien con las manos, masajeando el bulgur para infundir los sabores.
3. Finalmente, agrega el perejil fresco, la menta, las cebollas verdes, el pepino y el tomate finamente picados; mezcla suavemente todo sin aplastar las verduras.
4. Prueba y ajusta la sazón con sal, jugo de limón o melaza de granada si es necesario; sirve inmediatamente o enfría para una experiencia más refrescante.