Kofta Kebab

🛒 Ingredientes

• Carne molida de cordero 200 g · 500 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Comino molido 2 g · 0 kcal
• Cilantro molido 2 g · 0 kcal
• Pimentón ahumado 1 g · 0 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal
• Escamas de chile rojo 1 g · 0 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combina la carne molida de cordero (o res), cebolla finamente picada, ajo picado, perejil fresco, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, pimienta negra, hojuelas de chile rojo y sal.
2. Mezcla a fondo con las manos durante 3-5 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente pegajosa; esto ayuda a que los kebabs mantengan su forma.
3. Divide la mezcla en porciones iguales y dale a cada una forma ovalada o cilíndrica alargada alrededor de un pincho, presionando firmemente para que se adhiera.
4. Barniza ligeramente los kofta kebabs con aceite de oliva. Ásalos a fuego medio-alto, fríelos en un sartén o hornéalos a 200°C (400°F) durante 12-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.