Lavraki (Lubina Griega)

🛒 Ingredientes

• Lubina Europea Entera (Lavraki) 200 g · 220 kcal
• Limón 60 g · 17 kcal
• Aceite de Olivo Extra Virgen 28 g · 250 kcal
• Dientes de ajo 6 g · 9 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal
• Jitomates cherry 100 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Asegúrate de que la lubina esté desescamada, destripada y bien enjuagada, luego sécala con toallas de papel.
2. Haz unos cortes diagonales poco profundos en ambos lados del pescado. Sazona generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta negra.
3. Rellena la cavidad del pescado con rodajas de limón, dientes de ajo y perejil fresco. Coloca el pescado en una charola para hornear forrada con papel para hornear.
4. Rocía generosamente con aceite de olivo extra virgen y esparce los jitomates cherry alrededor del pescado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Sirve el Lavraki inmediatamente, opcionalmente adornado con perejil fresco adicional y un gajo de limón.