Poros a la vinagreta

🛒 Ingredientes

• Poros 250 g · 75 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 265 kcal
• Vinagre de vino tinto 15 g · 3 kcal
• Mostaza Dijon 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia bien los poros, quitando las partes verdes más oscuras y el extremo de la raíz; córtalos en trozos de 15-20 cm de largo.
2. Coloca los poros en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocina durante 15-20 minutos hasta que estén muy suaves.
3. Escurre bien los poros y colócalos en una fuente; déjalos enfriar un poco.
4. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra para crear la vinagreta.
5. Vierte generosamente la vinagreta sobre los poros tibios o a temperatura ambiente antes de servir.