Lomo Saltado

🛒 Ingredientes

• Lomo de Res (o Solomillo) 120 g · 288 kcal
• Papas (para papas fritas) 170 g · 296 kcal
• Arroz Blanco Cocido 120 g · 156 kcal
• Cebolla Morada 50 g · 20 kcal
• Jitomates 100 g · 18 kcal
• Pasta de Ají Amarillo 10 g · 10 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Salsa de Soya 20 g · 15 kcal
• Vinagre de Vino Tinto 10 g · 3 kcal
• Cilantro Fresco 5 g · 1 kcal
• Aceite Vegetal 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte el lomo de res en tiras finas y sazone con sal y pimienta. Rebane la cebolla morada en tiras gruesas y los jitomates en gajos; pique el ajo y el cilantro.
2. En un sartén grande o wok, caliente una porción de aceite vegetal a fuego alto hasta que humee. Selle las tiras de carne en tandas hasta que estén doradas, luego retírelas del sartén.
3. Agregue la cebolla morada y el ajo a la misma sartén y saltee durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Agregue los jitomates y la pasta de Ají Amarillo, saltee por un minuto más.
4. Regrese la carne de res al sartén. Agregue la salsa de soya y el vinagre de vino tinto, revolviendo rápidamente para combinar todos los ingredientes y crear una salsa rica.
5. Agregue las papas fritas recién hechas al sartén y revuelva suavemente para cubrirlas con la salsa. Incorpore el cilantro fresco picado.
6. Sirva inmediatamente junto con el arroz blanco cocido, asegurándose de que cada plato contenga una buena porción de carne, verduras y papas fritas.