Magret de Pato

🛒 Ingredientes

• Magret de pato 350 g · 630 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Haz cortes en la piel del pato en forma de rombos, con cuidado de no cortar la carne; sazona generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. Coloca la pechuga de pato, con la piel hacia abajo, en una sartén fría a fuego medio-bajo. Cocina durante 8-12 minutos para que la grasa se derrita hasta que la piel esté dorada y crujiente.
3. Retira el exceso de grasa derretida de la sartén. Voltea la pechuga de pato y sella el lado de la carne durante 3-5 minutos para un término medio, o más tiempo para el punto deseado.
4. Retira la pechuga de pato de la sartén y déjala reposar en una tabla de cortar durante 5-10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado tierno.
5. Corta la pechuga de pato en rodajas finas a contrapelo y sirve inmediatamente.