Makki di Roti

🛒 Ingredientes

• Harina de maíz (Makki Atta) 50 g · 180 kcal
• Agua 45 g · 0 kcal
• Ghee 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combine la harina de maíz y la sal. Agregue gradualmente agua tibia, amasando continuamente para formar una masa firme pero maleable.
2. Divida la masa en porciones iguales y con cuidado, enrolle cada porción hasta formar un círculo grueso (aproximadamente 10-12 cm de diámetro), usando un poco de harina de maíz seca o papel film para evitar que se pegue si es necesario.
3. Caliente un tawa (comal) a fuego medio-alto. Coloque una roti enrollada sobre el comal caliente y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que aparezcan manchas marrones claras.
4. Aplique un poco de ghee en ambos lados de la roti mientras se cocina, presionando suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme y un acabado dorado.
5. Sirva caliente, tradicionalmente con Sarson da Saag o cualquier curry de su elección.