Sorbete de Matcha

🛒 Ingredientes

• Agua 350 g · 0 kcal
• Azúcar granulada 150 g · 600 kcal
• Matcha en polvo 10 g · 30 kcal
• Jugo de limón 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine el agua y el azúcar granulada en una cacerola. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando un almíbar simple.
2. Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente, luego enfríelo en el refrigerador durante al menos 1 hora.
3. En un tazón aparte, bata el polvo de matcha con una pequeña cantidad del almíbar simple frío hasta formar una pasta suave y sin grumos.
4. Agregue la pasta de matcha y el jugo de limón al almíbar simple frío restante y bata bien hasta que estén completamente combinados y de un color verde vibrante.
5. Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y bata según las instrucciones del fabricante, típicamente durante 20-30 minutos, hasta que alcance una consistencia suave.
6. Transfiera el sorbete a un recipiente hermético y congele durante al menos 4-6 horas, o hasta que esté firme, antes de servir.