Sfiha de Carne

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 400 g · 1460 kcal
• Agua tibia 200 g · 0 kcal
• Levadura seca activa 7 g · 0 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 19 kcal
• Aceite de oliva 28 g · 252 kcal
• Carne molida magra de res 300 g · 750 kcal
• Cebolla 150 g · 60 kcal
• Tomate 150 g · 27 kcal
• Hojas de menta fresca 10 g · 5 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Jugo de limón 30 g · 8 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Pimienta de Jamaica molida 2 g · 6 kcal
• Canela molida 1 g · 3 kcal
• Pimienta negra 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Para hacer la masa, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia; deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa. En un tazón grande, combine la harina y la sal, luego agregue la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
2. Amase la masa durante 7-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colóquela en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje leudar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
3. Para el relleno, pique finamente la cebolla y el tomate. En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla picada, el tomate, la menta fresca, el perejil, el jugo de limón, el tahini, la pimienta de Jamaica, la canela, la pimienta negra y la sal. Mezcle bien hasta que todo esté combinado uniformemente.
4. Precaliente el horno a 200°C (400°F). Baje la masa leudada y divídala en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción en un círculo delgado (aproximadamente 15 cm o 6 pulgadas de diámetro).
5. Extienda una cantidad generosa del relleno de carne uniformemente sobre cada círculo de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Coloque la sfiha en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la carne bien cocida. Sirva caliente con gajos de limón adicionales si lo desea.