Mici (Salchichas rumanas a la parrilla sin piel)

🛒 Ingredientes

• Carne de res molida (80% magra) 100 g · 250 kcal
• Carne de cerdo molida (grasa media) 100 g · 260 kcal
• Dientes de ajo 10 g · 15 kcal
• Caldo de res 50 g · 5 kcal
• Bicarbonato de sodio 2 g · 0 kcal
• Ajedrea seca 1 g · 3 kcal
• Tomillo seco 1 g · 3 kcal
• Pimienta negra 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el ajo picado, la ajedrea seca, el tomillo seco, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio.
2. Agregue gradualmente el caldo de res mientras amasa la mezcla a fondo con las manos durante al menos 10-15 minutos hasta que se vuelva pegajosa y bien emulsionada. Cubra el bol y refrigere la mezcla durante al menos 12-24 horas para que los sabores se mezclen.
3. Antes de cocinar, humedézcase las manos y forme la mezcla de carne en pequeñas salchichas sin piel, de aproximadamente 7-8 cm de largo y 2-3 cm de grosor.
4. Precaliente una parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
5. Ase los mici durante 8-12 minutos, volteándolos con frecuencia para asegurar una cocción uniforme y un buen dorado por todos lados, hasta que estén bien cocidos y dorados.
6. Sirva los mici calientes inmediatamente con su mostaza favorita al lado.