Midia Achnista (Mejillones al Vapor)

🛒 Ingredientes

• Mejillones frescos 500 g · 430 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 128 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Vino blanco seco 90 g · 65 kcal
• Perejil fresco 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie a fondo los mejillones frescos, quitando las lapas y retirando la 'barba' tirando de ella hacia el extremo de la bisagra; deseche cualquier mejillón que esté abierto y no se cierre al golpearlo.
2. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto, luego añada el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Añada los mejillones limpios a la olla, vierta el vino blanco y luego sazone con sal y pimienta negra recién molida.
4. Tape la olla herméticamente y cocine los mejillones al vapor durante 5-7 minutos, agitando la olla ocasionalmente, hasta que todos los mejillones se hayan abierto; deseche cualquier mejillón que permanezca cerrado.
5. Retire la olla del fuego, incorpore el perejil fresco picado y sirva inmediatamente con rodajas de limón al lado.