Piyaz

🛒 Ingredientes

• Frijoles blancos enlatados 120 g · 130 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Tomate 40 g · 7 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Huevo cocido 50 g · 78 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Tahini 12 g · 71 kcal
• Aceite de oliva 8 g · 71 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Vinagre (de manzana o de uva) 10 g · 2 kcal
• Agua 20 g · 0 kcal
• Comino molido 1 g · 4 kcal
• Zumaque 1 g · 3 kcal
• Copos de pimiento rojo (Pul Biber) 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga y escurre bien los frijoles blancos enlatados. Corta finamente la cebolla morada, pica el tomate y el pepino en cubos, y pica finamente el perejil fresco.
2. En un bol pequeño, bate la tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el agua, el comino molido y el zumaque hasta obtener una mezcla suave para formar el aderezo.
3. Combina los frijoles, la cebolla morada, el tomate, el pepino y el perejil en un bol grande. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla suavemente para combinar.
4. Sirve el piyaz inmediatamente, decorado con rodajas de huevo cocido y una pizca de zumaque extra y copos de pimiento rojo para adornar.