Pizza Cuatro Quesos

🛒 Ingredientes

• Masa para pizza 120 g · 300 kcal
• Queso mozzarella (baja humedad) 30 g · 90 kcal
• Queso Gorgonzola 15 g · 60 kcal
• Queso Parmigiano Reggiano 10 g · 40 kcal
• Queso Fontina 15 g · 55 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Pimienta negra 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 220°C (425°F) con una piedra para pizza o acero para hornear si tienes, de lo contrario usa una charola para hornear.
2. Espolvorea ligeramente la masa de pizza con harina y estírala hasta obtener la forma redonda deseada, de unos 25-30 cm de diámetro.
3. Rocía la masa de pizza con aceite de oliva, luego distribuye uniformemente los quesos mozzarella, Fontina y Gorgonzola sobre la base.
4. Termina espolvoreando generosamente con Parmigiano Reggiano rallado y un poco de pimienta negra recién molida.
5. Transfiere con cuidado la pizza al horno precalentado, ya sea sobre la piedra caliente/acero o una charola para hornear, y hornea durante 8-12 minutos.
6. La pizza está lista cuando la corteza esté dorada y los quesos burbujeen y estén ligeramente caramelizados.
7. Retira la pizza del horno, déjala reposar un minuto, luego córtala y sírvela caliente.