Becada Asada

🛒 Ingredientes

• Becada entera (con entrañas) 220 g · 286 kcal
• Mantequilla sin sal 15 g · 108 kcal
• Rebanada de pan blanco 30 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Sazona la becada generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta negra recién molida.
2. Frota el ave por completo con mantequilla sin sal ablandada. Colócala en una rejilla para asar en una sartén pequeña, con la pechuga hacia arriba.
3. Asa durante 15-25 minutos, dependiendo del punto de cocción y tamaño deseado, rociando ocasionalmente con los jugos de la sartén y la mantequilla derretida. El ave debe estar dorada y ligeramente rosada por dentro.
4. Retira la becada del horno y déjala reposar durante 5-10 minutos. Mientras tanto, tuesta la rebanada de pan blanco.
5. Retira con cuidado las 'entrañas' (intestinos) del ave asada y úntalas sobre la tostada caliente. Sirve la becada asada entera inmediatamente con las entrañas sobre la tostada.