Scouse

🛒 Ingredientes

• Carne de res en cubos 150 g · 375 kcal
• Papas, peladas y en cuartos 120 g · 92 kcal
• Zanahorias, picadas 40 g · 17 kcal
• Cebollas, picadas 40 g · 16 kcal
• Caldo de res 100 g · 10 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal
• Hoja de laurel 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Dora la carne de res en cubos en aceite vegetal en una olla grande u horno holandés hasta que esté dorada por todos lados.
2. Agrega las cebollas y zanahorias picadas a la olla y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Regresa la carne de res a la olla, agrega el caldo de res, la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 1.5-2 horas.
4. Agrega las papas en cuartos a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el estofado se haya espesado.
5. Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve el Scouse caliente, a menudo con pan crujiente o col morada encurtida.