Ensalada Snezhanka

🛒 Ingredientes

• Yogur colado (entero, estilo griego) 200 g · 160 kcal
• Pepino 80 g · 12 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Nueces (picadas) 15 g · 98 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pele el pepino, ráyelo finamente y colóquelo en un colador; espolvoree con una pizca de sal y déjelo escurrir durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua. Exprima cualquier líquido restante.
2. En un tazón, combine el yogur colado, el pepino rallado, el ajo picado y el eneldo fresco finamente picado.
3. Sazone con sal adicional al gusto, si es necesario, y pimienta negra recién molida. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
4. Transfiera la ensalada Snezhanka a un tazón de servir, rocíe con aceite de oliva virgen extra y decore con nueces picadas y una ramita de eneldo fresco.