Sopa a la Minuta

🛒 Ingredientes

• Carne molida de res (magra) 100 g · 250 kcal
• Pasta cabello de ángel (seca) 30 g · 110 kcal
• Cebolla, picada 50 g · 20 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Pasta de tomate 20 g · 15 kcal
• Leche entera 50 g · 30 kcal
• Huevo (grande) 50 g · 70 kcal
• Caldo de res 300 g · 30 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente aceite vegetal en una olla a fuego medio. Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente, luego agregue el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
2. Agregue la carne molida al olla, desmenúcela con una cuchara y cocine hasta que esté dorada. Escurra el exceso de grasa.
3. Incorpore la pasta de tomate y el orégano seco, cocinando durante 2-3 minutos para intensificar los sabores.
4. Vierta el caldo de res y lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue la pasta cabello de ángel a la sopa hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente 2-3 minutos, hasta que esté al dente.
6. Bata el huevo con la leche en un tazón pequeño. Vierta lentamente la mezcla de huevo y leche en la sopa caliente mientras revuelve constantemente para crear una textura sedosa.
7. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente, decorado con perejil fresco si lo desea.