Wrap de espinacas y queso feta

🛒 Ingredientes

• Tortilla de harina grande 60 g · 180 kcal
• Espinacas frescas 150 g · 35 kcal
• Queso feta 50 g · 130 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio, luego agrega la cebolla roja finamente picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén fragantes y suaves, unos 3-5 minutos.
2. Agrega las espinacas frescas al sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se marchiten por completo y cualquier exceso de líquido se evapore, unos 5-7 minutos.
3. Retira la mezcla de espinacas del fuego, incorpora el queso feta desmenuzado, el jugo de limón y una pizca generosa de pimienta negra; mezcla bien.
4. Calienta la tortilla de harina grande ligeramente en un sartén seco o en el microondas durante unos 15-30 segundos para hacerla más flexible.
5. Coloca la mezcla de espinacas y feta en el centro de la tortilla tibia, dejando espacio a los lados; dobla los lados y luego enróllala firmemente para formar un wrap.
6. Sirve inmediatamente, opcionalmente cortado por la mitad para facilitar el consumo.